??????2??7????? ?????????????:??,?????;??,??????????????,?????????????????????????????,???????,???????????

6??????,??????«???????»(Nature)?????«??????-????»(Communications Engineering)???????,????“?”?????,???????????????

???????,???????????????????????????????,????????65??????,??85????????????????????????

??????,???,???????????????

?????100????????????????????12?????,?????,?,?????;?????100????????????????6??,??????;???????(Sous-vide),???60????????70?????,????65????????????,????????????????????,?????

???“??”?????????????????????????,????100?????????30???????????????,????32?????,????????

“??????67???????????????????,?????????”?????????????????????????????(Pellegrino Musto)?,??,??????

“?????,????100???87???????30????????55???,”???????????,????,?????????????

???????????,????????(?????????) ???????????????????:?????

??

??:???????????,??????????,??????????????